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除了做“艾糍”,艾叶的养生价值竟然还有这么多

来源:bet356手机版市中医院 发布时间:2019-04-04

  清明节即将到来

  除了祭拜先人

  少不了尝一尝应季的艾糍

   

  艾糍香糯可口

  

  不但令人胃口大开

  还有利于祛湿散寒

  缓解湿热内蕴等症状

  而这背后的功臣

  就是春天最美的颜色

  ——绿油油的艾草

   

  今天,“药师在线”就来为市民

  

  介绍这味功效良多的药材   

   

   

  

  艾叶,又称艾草、香艾、蓟艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经,能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。  

  

  在传统中国民间医药学中,艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史,属于极易就地取材的一味中草药。  

  

  鲜艾叶常可用作食疗,外洗用于皮肤瘙痒等;而干艾叶用于药房配药或常捣碎得艾绒,制成艾条使用,通经活络、温经止血等,两者均为中医常用。

   

  艾茎、叶都含有挥发芳香油。它所产生的独特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。  

  

  在民间,为了治病祛邪,有三月三吃艾糍粑,五月五门口挂艾叶、洗艾叶药浴的风俗。  

  

  下面为大家介绍一下

  艾叶的常用方法

  ▼

  艾叶粑粑 

  在中国广阔的南方及西南地区,素来有食用以艾叶为原料制做的面食、汤品、菜肴的习俗。最典型的莫过于盛行于两广及湘、黔部分地区的民间美食——艾叶粑粑。  

  

  艾叶粑粑又称蒿子,是一道传统的汉族小吃,一般在清明节,寒食节食用。

   

  用料:艾菜半斤,糯米粉半斤,芝麻2两,花生2两,白砂糖1汤匙。  

  

  做法:

  ①艾叶洗净后,用清水浸泡24小时,以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分钟,捞出浸泡在凉水里,继续泡1小时。泡好的艾叶挤去水分后,切成碎末。  

  ②将糯米粉,艾叶碎放在大碗里,加约100毫升水,揉成不粘手,略干的面团,花生和芝麻在炒锅里炒香,凉后装入厚塑料袋里,用擀面杖压成碎末,再加入白砂糖继续碾成略碎,装入小碗,拌匀。   

  ③摘取少许面团,在手里捏成扁圆形,放入少许花生芝麻馅,然后四边向中间捏紧,将接口处捏实,做成像汤圆那样的一个球形。  

  ④蒸锅里烧开水后,将制作好的艾粑粑放在玉米叶,或柚子叶上,放入蒸锅里大火蒸至熟透,关火连叶取出,即可食用。  

  清明寒食里面的艾叶粑粑,外表是深绿色的,里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑;也有放碎菜叶,做成咸的,入口即闻一股艾叶的清香。食之,可祛风驱邪。  

  

  清明粄 

  客家人有制作清明粄的习俗,如祭祀、踏青时,趁便采摘些鲜嫩的艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤等用于制作清明粄。  

  白头翁、鱼腥草、鸡屎藤都是具有清热解毒、凉血消肿、利尿通淋的功效。清明时节,细雨纷纷,人体湿气重,而此时也是这几种中药最鲜嫩的时候。

   

  做法:

  ①采摘鲜嫩的艾叶、鱼腥草、鸡屎藤等鲜草,回来晾晒干之后,捣碎。

  ②将其拌在糯米粉或粘米粉中,加上糖,放进锅里蒸或煎熟。  

  

  清明粄不仅散发着浓浓的艾叶香,还具有消食健胃、散寒祛湿、清热解毒、暖胃等养身健体的作用。

    

  艾叶泡脚

  艾叶有理气血、逐寒湿、温经、止血等作用。艾叶泡脚对于许多处于生理期的女性朋友而言,是恢复身体的不错选择。  

  可促进血液循环,驱除体内湿寒;可除脚臭、去脚气、改善脚部出汗的毛病;有利于缓解改善支气管炎和类风湿等疾病;治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈发炎等与虚火、寒火有关的症状。

   

  注意:艾叶泡脚不是随随便便地煮水浸脚,无论是在制作艾叶水的时候,还是在泡的过程中都是讲究方法的。  

  

  做法:  

  ①准备鲜艾叶50克,如果是晒干的艾叶则30克就可以了

  ②加水1500毫升煮开

  ③煮开之后让水滚15分钟左右,再捞去艾叶,把水倒在一个桶里就可以了。  

  

  但是需要注意的是让艾叶水自然地放凉,不要掺冷水进去哦,直接待水温降至45℃时就可以浸泡双脚。如果在泡的过程中水冷了,可以再加艾叶水,反复地热泡。  

  艾叶泡脚最忌的就是寒,所以,最好不要在敞开式的地方泡脚,也要注意保暖。另外,千万不能够天天进行艾叶泡脚,每周2到3次为宜,每次泡的时间需要保持在20分钟左右。最好是在晚上睡觉之前泡,这样可以帮你暖脚,以促进睡眠!  

  孕妇偶尔泡一次无碍,但最好还是咨询您的保健医生,以防意外。  

  

  制作艾绒、艾条

  艾绒是艾草的天然加工品,艾绒是制作艾条的原材料,也是灸法所用的主要材料。其功效主要有:通经活络、温经止血,散寒止痛、养生保健。

   

  艾灸是近些年来,在现代家庭中悄然流行的养生方式,用艾灸材料产生的艾热刺激体表穴位或特定部位,通过激发经气的活动来调节人体紊乱的生理功能,从而达到治病防病的目的。  

  艾绒和艾条在bet356官网的针灸科广泛应用,供专业医护人员为患者治疗单独艾灸使用,或配合针灸一起使用,效果更佳。要注意,艾绒和艾条使用专业性强,需根据体质辨证取穴使用,建议可到bet356官网针灸科进行专业治疗。  

  

  此外,产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡,具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效,用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病等。  

  

  最后提醒一下,艾叶的用途虽然广泛,但在治病药用方面,建议市民还是要到医院在专业医生药师的指导下使用。  

  

  作者:苏家辉 

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  专家简介:苏家辉   

  bet356手机版市中医院药剂科,主管中药师,从事中药学工作20年,在中药配剂、中药鉴定与养护、质量管理等方面有丰富经验。  

   

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